La hiérarchie optimale selon la taille de ton restaurant
L'organisation précise de mes restaurants
Les 3 profils de manager à connaître
Définir et transmettre la culture de restaurant
Le rôle et les tâches exactes du manager
Ma technique pour déléguer de manière efficace avec des process efficaces
Comment contrôler son restaurant et non l'inverse
Mes techniques de management pour maintenir une concurrence productive
Comment, Qui et Quand recruter
Mon secret pour diviser par 10 la rotation des effectifs
Recommandation à appliquer peu connu par la majorité des restaurateurs
Les bonnes méthodes de recrutement dans la restauration : Manager, équipier, cuisinier
Tout sur la formation : par qui, comment et quoi
Mes conseils pour garantir un niveau de qualité en mon absence
Comment je manage efficacement mes équipes : motivation, promotion, sanction
Les plus grandes erreurs de management à ne surtout pas faire
Tous mes process pour automatiser : recrutement, formation, management
Comment impliquer au maximum ses équipes
Mon approche pour avoir bonne réputation sur les réseaux sociaux
Comment mesurer et contrôler la satisfaction client à distance